和歌山県産 きよ農園の刀根早生柿

赤秀品・大玉｜5〜6個入り｜80サイズ｜
常温便

きよ農園の秋の味覚、刀根早生柿をお届けします。
刀根早生柿は、柿のシーズンの前半を代表する種なし柿。
果肉は緻密でなめらか、果汁を感じるジューシーさと、口いっぱいに広がる上品な甘みが特徴です。

木の上でギリギリまで熟した柿を収穫し、脱渋を行なった柿を一つ一つていねいに磨き、数日後からは試食をして状態を確かめてから、出荷のタイミングを決めています。

美味しいと胸を張れるものを、直接お届けしたい

きよ農園は、これまで4年間MAKUAKEで柿を販売してきました。
多くのお客様にご支援いただき、毎年たくさんのリピートをいただいてきました。
一方で、近年は飼料や資材、仲介手数料などの価格上昇により、きよ農園が本来お届けしたい価格での出荷が難しくなってきました。

だからこそ、今年からは自社サイト・BASEショップでの販売へ。
胸を張って、自分が作った果実を、自分の思う価値でお届けするための一歩です。

きよ農園の柿づくり

美味しい柿を育てるために、きよ農園では気候に合わせた対応を惜しまず行っています。
2022年からは、有機肥料を中心にした土づくりへ段階的に切り替え、土の底力を高める取り組みを続けています。
猛暑や雨不足に負けない強い樹を育てるため、今年で有機肥料メインの土づくりは4年目になりました。

柿が大きくなり、旨みを蓄える夏。
雨が少なく厳しい暑さが続く年には、木の状態を見ながら水やりも行います。
柿の成木1本に必要な水は約300〜500L。給水所で水を汲み、1本ずつ水を届ける重労働ですが、「実割れ」をおこさせず、大きく瑞々しく育てるために必要な作業です。
気候が変われば、育て方も変える。

その年だけでなく、数年後により美味しい果実が育つように、土から改良を重ねています。

・有機肥料で土を育てる

きよ農園では土の底力を上げるべく2022年より段階的に使用する肥料のほとんどを有機肥料へと切り替える取り組みを行なっております。
柿の栽培では、年に3回（収穫後すぐ、11月頃、2月頃）肥料を与えるのですが、11月と2月の2回は化学肥料を使用せず、有機肥料で土づくりをしています。

化学肥料の使用量は大体JAが定める1/5程度くらいに減らしていることになりますが、しっかり土が育ってきたこともあり、樹勢が良く新芽や実付きがとても良いです。

・「一枝に一玉」

大きくて甘い柿を収穫するために、一つの枝に一つの芽だけ残すための摘蕾・摘果を行なっています。
生産数は減りますが、一玉ずつにたくさんの栄養が届くので、甘くて大きな柿を収穫することが出来ます。

剪定も、以前までは、しっかり日が当たるように考えて調整していたのですが、
近年は天気予報と睨めっこしながら「日があたりすぎない程よい加減」を収穫日から逆算しながら剪定を行なっています。
実が日焼けしてダメになってしまわないようにするためです。

大玉の秀品を厳選してお届けします

お届けするのは、赤秀品・大玉の刀根早生柿です。
ツヤがあり、色づきのよい綺麗な秀品を厳選しますので、ご自宅用はもちろん、贈り物にもおすすめです。

柿の実に傷がつかないよう、また配送中の揺れで傷まないよう、1つひとつ丁寧に梱包して発送します。

商品名 和歌山県産 刀根早生柿
等級 赤秀品
サイズ 大玉2L以上
内容量 5〜6個入り
配送 常温便
箱サイズ 80サイズ
生産者 きよ農園 辻
産地 和歌山県

食べ方・保存の目安

刀根早生柿は、届いてからも少しずつ追熟します。
シャキシャキ感のある食感がお好みの方は、到着後お早めに。
やわらかく、とろりとした甘さがお好みの方は、少しやわらかくなるのを待ってお召し上がりください。

保存の目安は以下です。

・ 日の当たらない常温保存：お好みにより3日〜1週間程度

冷やして食べる場合は、食べる1〜2時間前に冷蔵庫へ。
冷やしすぎると甘みを感じにくくなるため、短時間がおすすめです。